- Landline
- 025-211-8508
- @suminaji_robata
- 114708388254639
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- 釣り好きyoutubersが営む「炉端割烹 炭なじ」で新潟の海の味覚を堪能日本財団 海と日本project in 新潟 2023
- Website
- suminaji-robata.com
- Menu
- www.hotpepper.jp
Description
"大迫力海鮮炉端焼き・原始焼きと粟島直送津本式熟成魚お造り盛り合わせが満喫できるカジュアル炉端割烹 ◉新潟の古き良き街並みが残る閑静な住宅地の奥に佇む古民家。リノベーションを施した店内は質素な外観と打って変わって別世界。 中央囲炉裏の迫力と一枚板カウンターが一際目立っており落ち着いた大人の世界へと誘います。 ◉店内中央の囲炉裏からはゆらりゆらりと陽炎漂う備長炭。その周りに１匹丸々の魚が串に刺さっている原始焼き。焼き上がるのを待ちながら一献いかがでしょうか。 ◉炭なじ自慢のお造り（お刺身）に使われている鮮魚は新潟県は粟島浦村から当店契約の仕立て人によって船上処理され津本式仕立てが施され直送されるので嫌な臭みは一歳無し。魚が持つ本来の旨みをご体験下さい。 ◉日本酒は地酒にこだわり日本酒ソムリエから季節限定酒や希少酒を多くラインナップ。お酒は全て四合瓶にこだわり揃えており、風味の劣化を防ぐためお酒本来の味が楽しめます。いつでも開けたての香りをお届け致します。 ♦︎女将は釣り系YouTube“釣りなじ”でも活躍しているため、女将自ら釣り上げたお魚鮮魚がお刺身や焼き魚で出てくることも！？ ♦︎30代夫婦で営んでいるため、若い世代も大歓迎！！ ♦︎居酒屋以上割烹未満をコンセプトに気張らず普段使いにも、特別な日にも、自分へのご褒美など、使い方シチュエーションを選ぶことが出来るお店です。
Reviews
Opening hours
LO:22時30分
Payment Options
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Menu
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ショート炭なじコース
お手軽に味わえるコース。原始焼と季節の地野菜を中心に組み立てる、軽めのコース。御食事、甘味付きの全8品前後で気軽に楽しめる。 ⚫︎全8品前後程度・2時間前後
Price: 8800.00
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ゆったり炭なじコース
《当店おすすめ》大迫力の囲炉裏で焼き上げる原始焼をはじめ、旬の逸品、地野菜を味わえる贅沢なコース。炭を押し当てて仕上げるお造り『炭焼き霜造り』は香りも味も自信あり。最初から最後までゆったりゆっくり異空間を楽しめます。⚫︎全12〜14品程度・2.5〜3時間程
Price: 12100.00
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丸ごと一尾のどぐろコース
300g前後の特大のどぐろを一人一尾贅沢に焼き上げる圧巻のコース。ゆったり炭なじコースと同内容でノドグロが味わえる。⚫︎全12〜14品程度・2.5〜3時間程
Price: 15400.00
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（食事無）酒肴コース
厳選旬魚の原始焼、炭焼き霜造りなど、炭なじの逸品を楽しめる、酒飲み用のコース。食事、甘味無しなので最後までお酒を味わえます。⚫︎全6品前後・1.5〜2.0時間程
Price: 8800.00
Categories
Japanese style tavern025-211-8508 025-211-8508 +81252118508
Map 横七番町通１丁目４５２４−１
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