麺屋武蔵 神山
Restaurants: Japanese Noodles 千代田区
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- 上野にあります、麺屋武蔵 武骨相傳の紹介vtrです._麺屋武蔵武骨相傳プロモーションビデオ公開!!_menya musashi bukotsu soden promotional video released! !
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Description
神山の特徴は何と言っても「蒲焼きチャーシュー」。 豚バラ肉を、長時間蒸して余分な油を落とし、タレに浸けこみ、サラマンダーという焼き機で、表面をカリッと焼き上げています。中はジューシーでトロトロな新食感です。鶏ガラと豚骨を主体とした「動物系スープ」と、かつお節、煮干しでとる「魚介系スープ」の二刀流スープとの相性は最高です。 Kamiyama's most distinctive feature is, without a doubt, its "Kabayaki Chashu" (grilled pork belly char siu). We steam pork belly for a long time to remove excess fat, then marinate it in our special sauce, and finally grill its surface to a crispy finish using a salamander broiler. The inside remains juicy and incredibly tender, offering a uniquely delightful texture. This pairs perfectly with our "dual-soup" approach, which combines an "animal-based soup" primarily made from chicken and pork bones, and a "seafood-based soup" derived from bonito flakes and dried sardines.
Reviews
Opening hours
祝日も11:00～22:00
Payment Options
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Menu
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ら～麺
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神山ら〜麺
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焼豚麺
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神山一本焼豚麺
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つけ麺
並～3.5倍盛まで同料金・スープ1杯おかわり無料
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神山つけ麺
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焼豚つけ麺
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神山一本焼豚つけ麺
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濃厚つけ麺
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濃厚神山つけ麺
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濃厚焼豚つけ麺
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濃厚神山一本焼豚つけ麺
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辛つけ麺
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辛神山つけ麺
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辛焼豚つけ麺
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辛神山一本焼豚つけ麺
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焼豚
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メンマ
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Map 内神田3-8-7
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