Foods and Beverages 大阪市 東住吉区

舞昆のこうはら 田辺店 

Foods and Beverages 大阪市 東住吉区
WEBサイトをご覧ください。

Address
田辺4-12-1
Place
546-0031  大阪市 東住吉区
Landline
06-6626-3210
Fax
06-6626-2346
E-Mail
watanaber.yogkan@gmail.com
Facebook
%E8%88%9E%E6%98%86%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%86%E3%8
Video
www.youtube.com
Website
115283.jp
Reservations
www.115283.jp
Menu
www.maikon.jp
Order
www.maikon.jp

Description

しょうゆや味噌、納豆を発酵させた日本ならではの伝統食品。発酵により大豆が分解されて、身体によい成分が引き出され、また発酵菌そのものもビタミンや薬効成分を作り出してくれます。 そこに着目した弊社では、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、 すばらしい健康食品が作れるのではないか、と考えました。 ある日のことです。 アケビの花びらから天然酵母があることを見つけました。その天然酵母で、昆布を発酵熟成させることに成功しました。 また、調味料として、パイナップル・りんごをはじめとする果物を使い、複数のくだものを組み合わせて、 素材の味を引き出しています。 さらに大阪府立大学との共同研究で、昆布のほかに玄米や桑の葉も発酵原料に加え、 ギャバもたっぷりの健康にいい塩昆布に仕上がりました。 酵母のおかげでまろやかな旨味は「直火仕込製法」で、じっくりおいしさを閉じ込めて炊き上げられたのが 塩昆布風発酵食品「舞昆」です。

Keywords 舞昆, 塩昆布, 佃煮, 甘露煮, しぐれ煮, くぎ煮, 汐吹昆布, とろろ昆布, おぼろ昆布, 漬物, 惣菜・おかず, ふりかけ, おやつ・珍味, 出汁昆布, スープ, お中元, お歳暮, 出産祝い, 結婚祝い, 引き出物, 長寿の祝い, 詰合せ, 東住吉, 田辺.

Reviews

This listing was not reviewed yet:

Opening hours

【定休日】年内無休

Payment Options

American Express , Visa , Cash , MasterCard

Categories

Foods and Beverages
06-6626-3210 06-6626-3210 +81666263210

Map 田辺4-12-1

Loading map...