つくね工房やまだ

京都市北区で京菓子をお探しなら大正時代から続く伝統の技法を受け継ぐつくね工房やまだに足を運んでみませんか？当店は創業職人山田孝夫が考案したあられを飴でからめたお菓子の技術を現代に伝えるつくねあられの専門店です。京都府京都市北区の北野白梅町駅から徒歩6分、円町駅から徒歩12分の立地に店を構え、母親の子を思うあたたかな気持ちをあられに込めて一つひとつ手作りしています。京都の伝統を大切にしながら京菓子づくりに励んでおります。 当店の代表作は戦前に生まれた伝統技法で作る千鳥ピーナッツです。国産の砂糖と国産の水飴を窯でコトコト炊きあげた秘伝の蜜が自慢で、この蜜と素材をからめ合わせ、やけどするほどの高温のままおだんごを作るように心を込めてつくねています。手間ひまかけた製法であたたかい母ちゃんの味をお届けすることが当店のこだわりです。飴職人として日々母に感謝しながら丁寧に仕上げており、よろしゅうおあがりの気持ちで皆様をお迎えしております。 千鳥シリーズは当店の看板商品で、千鳥ピーナッツと千鳥アーモンドをどちらも650円でご用意しています。また京風おばんざい山椒昆布をはじめ、宇治抹茶や七味など京都らしい味わいの和菓子も人気です。黒豆和三盆糖蜜、珈琲アーモンドは一粒一粒手作業で豆を入れたこだわりの商品となっています。 伝統を現代へつなぐフレーバーとしてくるみキャラメルやオーガニックレーズン、ブルーベリー、いちご、水尾の柚子など多彩な味わいをご用意しています。小袋8種セットや6種セットの詰め合わせもございますので贈り物にもぴったりです。京都市北区で京菓子や和菓子をお求めの際は、職人の技と心が息づくあられの味をぜひ当店でご堪能ください。

つくね工房やまだ can be found at 京都市北区大将軍西町１６５ . The following is offered: Restaurants: Japanese Traditional - In 京都府 there are 0 other Restaurants: Japanese Traditional. An overview can be found here.