牛一頭家 新橋

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• 牛一頭厳選豪華盛り合わせ/Premium Whole Wagyu Selection Platter

  ～とあるお笑い芸人のYouTubeで紹介された盛り合わせです～ （お肉グレードアップ・部位の札付き） ＊グループの御人数様分より承ります

  Price: 7678.00

• 豪華絢爛盛り合わせ（6品）/Luxurious Deluxe Assortment (6 Cuts)

  盛り合わせは日によって内容が変わる場合がございます

  Price: 19800.00

• 上赤身3種盛り合わせ〈9切れ〉/Premium Lean Selection (3 Cuts, 9 Slices)

  ヒレ、ランプ、上内ももロース

  Price: 3630.00

• 赤身上ももロース5種盛り合わせ〈15切れ〉/Premium Top Round & Loin Assortment (5 Cuts, 15 Slices)

  ランプ、上内ももロース、ナカニク、マルシン、カメノコ

  Price: 5500.00

• 赤身上ウデ4種盛り合わせ〈12切れ〉/Premium Shoulder Assortment (4 Cuts, 12 Slices)

  ウワミスジ、クリ、トウガラシ、ミスジ

  Price: 4180.00

• 旨みの強いマルシン3種盛り合わせ〈9切れ〉/Rich-Flavored Marushin (Eye of Round) Assortment (3 Cuts, 9 Slices)

  マルシン、カメノコ、ヒウチ

  Price: 2970.00

• ランプ（おしり～もも）3種盛り合わせ〈9切れ〉/Rump (Hip to Thigh) Assortment (3 Cuts, 9 Slices)

  ランボソ、ランプ、イチボ

  Price: 3300.00

• 上カルビ3種盛り合わせ〈9切れ〉/Premium Short Rib Assortment (3 Cuts, 9 Slices)

  カイノミ、ササニク、インサイドスカート

  Price: 3630.00

• 特選カルビ3種盛り合わせ〈9切れ〉/Specially Selected Short Rib Assortment (3 Cuts, 9 Slices)

  三角バラ、タテバラ、中落カルビ

  Price: 4180.00

• ブリスケ焼きしゃぶ（コウネ）セット/Brisket “Yaki-Shabu” (Thin Grilled Shabu Style) Set

  大根おろしポン酢、九条ねぎサラダ付。2人前からのご注文となります。

  Price: 1848.00

• インサイドスカート/Inside Skirt Steak

  ハラミとバラ肉の良いとこ取り

  Price: 1980.00

• 三角バラ/Triangle Short Rib

  特上カルビ

  Price: 3080.00

• 和牛特上サガリ/Special Wagyu Hanging Tender

  ハラミの日もあります

  Price: 2948.00

• 和牛厚切り特上サガリ/Thick-Cut Special Wagyu Hanging Tender

  Price: 4070.00

• 特選和牛ミスジ/Special Wagyu Oyster Blade (Misujii)

  Price: 2805.00

• 究極のヒレ/Ultimate Wagyu Tenderloin

  Price: 3278.00

• 極上のシャトーブリアン/Finest Chateaubriand

  Price: 6050.00

• 特選サーロイン/Special Sirloin

  ～特上ロース～

  Price: 3300.00

• ウワミスジ/Upper Oyster Blade

  Price: 1870.00

• クリ/Chuck Roll

  肩三角

  Price: 1870.00

• ランプ/Rump

  Price: 2090.00

• 希少な和牛ちからこぶ/Rare Wagyu “Chikara-Kobu” (Shoulder Muscle)

  Price: 1870.00

• 友三角/Tomo Sankaku (Bottom Round Triangle)

  ヒウチ

  Price: 2178.00

• イチボ/Ichibo (Rump Cap)

  Price: 2200.00

• 特選ザブトン/Special Zabuton (Chuck Flap)

  Price: 3630.00

• マルシン/Marushin (Eye of Round)

  Price: 1870.00

• ナカニク/Nakaniku (Inner Thigh)

  Price: 1540.00

• 上内ももロース/Premium Inside Round Loin

  Price: 1870.00

• タテバラ/Short Plate

  上カルビ

  Price: 2530.00

• 辛くない！お肉のとうがらし/Mild “Togarashi” Cut (Lean Round Cut)

  Price: 1870.00

• ランボソ/Lamboso (Round Tip)

  ラム芯

  Price: 2178.00

• 中落カルビ/Boneless Short Rib

  Price: 1848.00

• 本日のブランド牛ヒレミミ/Today’s Brand Wagyu Tenderloin Ends

  カイノミ

  Price: 2728.00

• 和牛ほほ肉/Wagyu Cheek

  ツラミ

  Price: 1595.00

• ササミ/Sasami (Lean Flap Cut)

  Price: 2090.00

• 超希少部位!! 米沢牛 センボン/Extremely Rare Yonezawa Wagyu “Senbon”

  Price: 2200.00

• 和牛みそレバ焼き/Grilled Wagyu Liver with Miso

  Price: 770.00

• 和牛ハツ岩塩焼き/Wagyu Heart with Rock Salt

  Price: 770.00

• 和牛ギアラ/Wagyu Abomasum (Giala)

  第4胃袋

  Price: 858.00

• コリコリ/Crunchy Artery (Kori-Kori)

  大動脈

  Price: 770.00

• 和牛シマチョウ/Wagyu Large Intestine (Shima-cho)

  Price: 858.00

• 特上ミノ/Premium Beef Tripe (Mino)

  第1胃袋

  Price: 1650.00

• 卵黄/Egg Yolk

  ※シマチョウ、ミノには焼いた後卵黄を絡めて頂くと美味しく召し上がれます。

  Price: 275.00

• 特上タン/Premium Beef Tongue

  タン中使用

  Price: 2948.00

• 【数量限定】花咲厚切り特上タン/[Limited Quantity] Thick-Cut Premium “Hanasaki” Beef Tongue

  牛タンの最高級部位タン元使用

  Price: 3960.00

• サーロイン 1枚/Sirloin (1 Slice)

  卵黄一口ごはん付き

  Price: 1430.00

• ミスジ 1枚/Oyster Blade (1 Slice)

  卵黄一口ごはん付き

  Price: 1210.00

• 本日のおまかせ1枚/Chef’s Choice (1 Slice)

  卵黄一口ごはん付き

  Price: 1100.00

• ボロニアソーセージ/Bologna Sausage

  北海道帯広”どろぶた”（エルパソ豚牧場） 当店はお肉の風味を損なわないよう、オーダーを頂いてから職人の手により一枚一枚カットしています。多少お時間がかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。

  Price: 1078.00

• 韓国海苔/Korean Seaweed

  Price: 550.00

• 韓国式豆腐ステーキ/Korean-Style Tofu Steak

  Price: 880.00

• 石鍋和牛すじ煮込み/Stone Pot Wagyu Tendon Stew

  Price: 770.00

• 石鍋ホルモン煮込み/Stone Pot Offal Stew

  Price: 770.00

• おろしじゃがいもと九条ネギチヂミ/Grated Potato & Kujo Green Onion Pancake

  Price: 2035.00

• おろしじゃがいもと九条ネギチーズチヂミ/Grated Potato, Kujo Green Onion & Cheese Pancake

  Price: 2310.00

• いかとおろしじゃがいもと九条ネギチヂミ/Squid, Grated Potato & Kujo Green Onion Pancake

  Price: 2398.00

• いかとおろしじゃがいもと九条ネギチーズチヂミ/Squid, Grated Potato, Kujo Green Onion & Cheese Pancake

  Price: 2838.00

• キムチトッピング/Kimchi Topping

  Price: 275.00

• ごま香るニンニク焼き/Sesame Garlic Grill

  Price: 440.00

• 玉ねぎ焼き/Grilled Onion

  Price: 528.00

• いか焼き/Grilled Squid

  Price: 880.00

• 九条ネギ焼き/Grilled Kujo Green Onion

  Price: 550.00

• 和牛カルビ麺/Wagyu Short Rib Noodles

  Price: 1100.00

• ユッケジャン麺/Yukgaejang Noodles (Spicy Beef Soup Noodles)

  Price: 1100.00

• テグタン麺/Teogtan Spicy Soup Noodles

  Price: 1100.00

• 盛岡冷麺/Morioka Cold Noodles

  Price: 1100.00

• ビビン冷麺/Bibim Cold Noodles

  Price: 1100.00

• 石鍋和牛テールそうめん/Stone Pot Wagyu Tail Somen

  そうめんは徳島県より取り寄せたものを使用しています。お食事の〆におすすめです

  Price: 1760.00

• わかめスープ/Seaweed Soup

  Price: 528.00

• ワカたまスープ/Seaweed & Egg Soup

  Price: 550.00

• カルビスープ/Short Rib Soup

  Price: 825.00

• ユッケジャンスープ/Yukgaejang Soup

  Price: 825.00

• テグタンスープ/Teogtan Soup

  Price: 825.00

• 和牛テールスープ/Wagyu Oxtail Soup

  Price: 990.00

• コムタンスープ/Gomtang (Beef Bone Soup)

  Price: 990.00

• 白センマイ刺し/White Beef Tripe Sashimi

  Price: 1100.00

• ミノのピリ辛ぽん酢/Spicy Mino with Ponzu

  Price: 1430.00

• ハチノス刺し/Honeycomb Tripe Sashimi

  Price: 1100.00

• イカ刺し/Squid Sashimi

  Price: 1100.00

• 豆もやしナムル/Seasoned Bean Sprouts

  Price: 495.00

• キムチ/Kimchi

  Price: 528.00

• カクテキ/Cubed Radish Kimchi (Kkakdugi)

  Price: 528.00

• オイキムチ/Cucumber Kimchi

  Price: 528.00

• ナムル盛り合わせ/Assorted Namul

  Price: 935.00

• キムチ盛り合わせ/Assorted Kimchi

  Price: 1045.00

• チャンジャ/Spicy Cod Innards (Chanja)

  Price: 528.00

• 九条ネギキムチ/Kujo Green Onion Kimchi

  Price: 495.00

• サンチュ/Lettuce Wraps (Sangchu)

  Price: 440.00

• 九条ねぎサラダ/Kujo Green Onion Salad

  Price: 550.00

• 白菜キムチサラダ/Napa Kimchi Salad

  Price: 880.00

• 一頭家サラダ/Ittoya House Salad

  オリジナル和風ドレッシングのサラダです。

  Price: 1100.00

• 生卵/Raw Egg

  Price: 275.00

• 卵黄/Egg Yolk

  Price: 275.00

• 辛味大根おろしぽん酢/Grated Spicy Daikon with Ponzu

  Price: 330.00

• 杏仁豆腐/Almond Tofu (Annin)

  Price: 440.00

• 淡路島の恵 ミルクアイス/Awaji Island Milk Ice Cream

  山陽新幹線の車内販売でも扱われたアイスです。

  Price: 528.00

• 淡路島の恵 ヨーグルトアイス/Awaji Island Yogurt Ice Cream

  Price: 528.00

• 淡路島の恵 ミルク＆ヨーグルトアイス/Awaji Island Milk & Yogurt Ice Cream

  Price: 715.00

• ホット珈琲/Hot Coffee

  デザートのお供に

  Price: 550.00

• ＜ライス/Rice＞

  当店のお米は特別栽培京都丹後コシヒカリを使用しております。

• 半ライス/Half Rice

  Price: 275.00

• ライス/Rice

  Price: 418.00

• 大盛りライス/Large Rice

  Price: 550.00

• マンガ盛り/“Manga-Size” Extra Large Rice

  Price: 935.00

• ＜ビビンパ/Bibimbap＞

• ビビンパ/Bibimbap

  Price: 990.00

• プルコギビビンパ/Bulgogi Bibimbap

  Price: 1320.00

• チャンジャビビンパ/Chanja Bibimbap

  Price: 1100.00

• ＊目玉焼きトッピング/Fried Egg Topping

  Price: 275.00

• ＊ライス大盛り/Large Rice Option

  Price: 275.00

• ＜石焼ビビンバ/Stone Pot Bibimbap＞

• 石焼ビビンパ/Stone Pot Bibimbap

  Price: 1210.00

• 石焼プルコギビビンパ/Stone Pot Bulgogi Bibimbap

  Price: 1650.00

• 石焼チーズビビンパ/Stone Pot Cheese Bibimbap

  Price: 1540.00

• 石焼チーズプルコギビビンパ/Stone Pot Cheese Bulgogi Bibimbap

  Price: 1980.00

• ＊ライス大盛り/Large Rice Option

  Price: 275.00

• ＊チーズ増し/Extra Cheese

  Price: 330.00

• ＜クッパ/Gukbap＞

  スープにご飯が入った料理

• 和牛カルビクッパ/Wagyu Short Rib Gukbap

  Price: 1100.00

• ユッケジャンクッパ/Yukgaejang Gukbap

  Price: 1100.00

• テグタンクッパ/Teogtan Gukbap

  Price: 1100.00

• コムタンクッパ/Gomtang Gukbap

  Price: 1320.00

• 和牛テールクッパ/Wagyu Oxtail Gukbap

  Price: 1430.00

• ＜ビール/Beer＞

• The PREMIUM MALT’S MASTER’S DREAM/

  glass size700円（770円）

  Price: 990.00

• The PREMIUM MALT'S （中瓶）/

  Price: 880.00

• サントリーオールフリー/Suntory All Free

  ノンアルコールビールテイスト飲料

  Price: 715.00

• ＜ウイスキー/Whiskey＞

• JIM BEAM/

  Price: 693.00

• コーラハイ/Cola Highball

  Price: 770.00

• ジンジャーハイ/Ginger Highball

  Price: 770.00

• ＜プレミアムウイスキー/Premium Whiskey＞

  ロック、ストレート、ソーダ割り、水割りからお選びください

• 響 JAPANESE HARMONY/Hbiki JAPANESE HARMONY

  Price: 1980.00

• 山崎/Yamazaki

  Price: 1760.00

• 白州/Hakushu

  Price: 1760.00

• マッカラン12年/Macallan 12 Year Old

  Price: 1650.00

• 知多/Chita

  Price: 1430.00

• イチローズモルト/Ichiro's Malt

  スイートで軽やかな中に複雑で奥深い原酒のハーモニー。コクのある余韻をお楽しみ頂けます。

  Price: 1320.00

• メーカーズマーク/Maker's Mark

  Price: 880.00

• ＜ジン/Gin＞

  ロック、ソーダ、ストレートからお選びください

• AKAYANE 山椒 鹿児島/

  シャープでキレのある後味が特徴。1度飲むとハマります！

  Price: 880.00

• ROKU〈六〉ジン/

  ジャパニーズクラフトジン

  Price: 825.00

• ＜サワー/Sour＞

• とうもろこし茶ハイ/Corn Tea Highball

  Price: 605.00

• 黒烏龍ハイ/Black Oolong Highball

  Price: 715.00

• 緑茶ハイ/Green Tea Highball

  Price: 605.00

• 伊藤農園だいだいサワー/Ito Farm Daidai Sour

  Price: 715.00

• こだわり酒場のレモンサワー/Lemon Sour

  こだわり酒場とは、しっかりレモンで甘くない！酒とレモンのバランスを追求した、ど真ん中のレモンサワー！

  Price: 638.00

• こだわり酒場のレモンサワー（メガサイズ）/Lemon Sour (Mega Size)

  普通のサイズの約2倍の量が入っています

  Price: 979.00

• ～しぼりたて～生グレープフルーツサワー/~Freshly Squeezed~ Raw Grapefruit Sour

  Price: 770.00

• 果肉入りおろし梨サワー/Pear Sour with Pulp

  Price: 715.00

• 果肉入りアロエサワー/Aloe Sour with Pulp

  Price: 715.00

• 果肉入りリンゴおろしサワー/Apple Sour with Pulp

  Price: 715.00

• ざくろ酢サワー/Pomegranate Vinegar Sour

  Price: 638.00

• お疲れさんにクエン酸サワー/Citric Acid Sour for the Tired

  Price: 605.00

• ＜果実酒/Fruit Wine＞

• あらごしもも酒/Peach Sake

  奈良県梅乃宿酒造

  Price: 770.00

• 彩煌の梅酒/Plum Sake

  魔王と同蔵の梅酒

  Price: 770.00

• レモンとジンジャーの梅酒/Lemon and Ginger Sake

  和歌山県産レモンを使用しています

  Price: 715.00

• ＜韓国酒/Korean Liquor＞

  ボトル料金になります

• チョウムチョロム/Choom Chorom

  熟成肉の奥深い旨味に韓国伝統焼酎の柔らかな余韻を感じる上質なマリアージュをお楽しみください。

  Price: 1760.00

• 百歳酒（ペクセジュ）/Pakseju (Hundred-Year-Old Liquor)

  熟成肉に重なるのは、高麗人参、漢方素材が織りなす薬膳酒の気品。香りと滋味が交錯する大人の味覚に捧げる最高のペアリング。

  Price: 2200.00

• とんい生マッコリ/Tongyi Fresh Makgeolli

  火入れを一切せず、生きた酵母をそのまま瓶詰めすることで、微発砲と生酒ならではの奥行きある旨みが楽しめます。

  Price: 2200.00

• ＜料理長厳選日本酒リスト/Chef's Curated Sake List＞

  フレッシュな状態で楽しんで頂きたいため四合瓶売りとなります。

• 風の森シリーズ 【奈良】/Kaze no Mori Series 【Nara】

  微発泡の透明感ある旨味が、熟成焼肉の濃厚な甘みを爽やかに昇華させる一本。

  Price: 4730.00

• 〆張鶴 純 純米吟醸 〈上品な辛口〉【新潟】/Refined dry【Niigata】

  端正で透明感のある味わいを持ち熟成肉の濃厚な旨味を受け止め、切れの良い後味で口中を美しく整えます。上質なマリアージュをお楽しみください。

  Price: 4400.00

• ＜料理長厳選本格芋焼酎/Chef's Selection Authentic Sweet Potato Shochu＞

• 魔王/Maou

  “幻”の名にふさわしい上品な香りとキレ。赤身とのペアリングに最適。

  Price: 1320.00

• 佐藤 黒/Sato Kuro

  熟成香に呼応する黒麹仕込みの重厚な余韻。赤身の旨味を何倍にも。

  Price: 990.00

• 萬膳/Manzen

  甕仕込みの奥深さが、熟成肉の旨味と重なり合い、立ち上がる香りと、長く続く余韻をお楽しみください。

  Price: 880.00

• 川越/Kawagoe

  上品で繊細。赤身の熟成香を邪魔せず引き立てて 静かな余韻が、肉の旨みをそっと支えます。

  Price: 858.00

• ＜料理長厳選本格麦焼酎/Chef's Selection Authentic Barley Shochu＞

• 麦冠 情け嶋/Bakkan Nasakejima

  香ばしさ×香ばしさ。炭火焼きの肉とぶつかり合いが快感。野趣あふれる麦の香が、熟成の脂を断ち切る。

  Price: 880.00

• 手づくり麦甕熟成 古澤/Furusawa Handmade MugiKame Jukusei

  甕熟成による円熟味が、赤身の旨味をじんわりと包み込む。

  Price: 880.00

• ＜料理長厳選本格米焼酎/Chef's Selection Authentic Rice Shochu＞

• 七田/Shichida

  澄んだキレ味が、凝縮された熟成肉の旨みをクリアに際立たせる。

  Price: 880.00

• ＜ソフトドリンク/Soft Drinks＞

• とうもろこし茶/Corn Tea

  Price: 440.00

• 黒烏龍茶/Black Oolong Tea

  Price: 550.00

• 緑茶/Green Tea

  Price: 440.00

• 炭酸/Carbonated Water

  喉にしっかり刺激がある強炭酸が特徴の「吾妻炭酸」を使用しています。

  Price: 440.00

• 伊藤農園みかんジュース/Ito Farm Mandarin Orange Juice

  和歌山県産有田みかんを独自の搾汁方法で手間暇かけて丁寧に搾り上げた100%ストレート果汁ジュースです。

  Price: 825.00

• 白桃ジュース/White Peach Juice

  Price: 660.00

• 伊藤農園のだいだいソーダ/Ito Farm Daidai Soda

  Price: 550.00

• 果肉入り梨ジュース/Pear Juice with Pulp

  Price: 495.00

• 果肉入りリンゴおろしソーダ/Apple Juice with Pulp and Grated Apple Soda

  Price: 550.00

• 果肉入りアロエソーダ/Aloe Soda with Pulp

  Price: 550.00

• ジンジャーエール/Ginger Ale

  Price: 495.00

• コーラ/Coke

  Price: 495.00

• コーラZERO/Coke Zero

  Price: 495.00

• クエン酸ソーダ/Citric Acid Soda

  Price: 495.00

• ナチュラルミネラルウォーター アクアパンナ/Natural Mineral Water Aqua Panna

  （原産国：イタリア地方：トスカーナ）ソフトでどなたにも好まれやすい味の非発泡性ミネラルウォーターです。

  Price: 880.00

• ざくろ酢ジュース/Pomegranate Vinegar Juice

  Price: 495.00

• ＜ホットドリンク/Hot Drinks＞

• 黒烏龍茶/Black Oolong Tea

  Price: 605.00

• とうもろこし茶/Corn Tea

  Price: 550.00

• ホット珈琲/Hot Coffee

  Price: 550.00

• 白湯/Hot Water

  Price: 440.00

• ＜ノンアルコール/Non-Alcoholic＞

• のんある酒場 レモンサワー/Non-Alcoholic Bar Lemon Sour

  糖質、カロリー0 ※食品表示基準による。

  Price: 550.00

• まるで梅酒なノンアルコール/Tastes just like plum Sour, but non-alcoholic

  ノンアルコール梅酒テイスト飲料（ロック、ソーダ)

  Price: 550.00