Description
全国のCRAFTED（洗練された）食材を生産者の想いと共に世界へ発信 生産者と消費者が交流できる新時代の寿司屋『田町鮨 惠万〜Evan〜』 契約漁師に獲り方や締め方まで指定した魚介を、一流店でも入手困難な鮮度でご提供。シャリには五ツ星お米マイスター監修「笑みの絆」を使用し、絶妙な酸味と甘味で素材を引き立てます。 カウンター10席の落ち着いた空間で、握りと料理約28品、蔵元直送の日本酒も楽しめるコース（16, 500）をご用意。 店名「惠万」には生産者の想いを繋ぐ伝道師でありたい願いが込められています。"顔の見える"生産者との繋がりが生み出す極上の一貫をご堪能ください。 Located 3 minutes from JR Tamachi Station, Sushi Evan offers a 10-seat counter and a 28-item course (16, 500) with rare sake from select breweries. Seafood is sourced via specified methods from trusted fishermen, and sushi rice is made with a blend supervised by a five-star rice meister. Our name reflects our mission as "evangelists" to connect diners with producers' passion-one piece at a time.
田町鮨 惠万 can be found at 芝5丁目 19−6 . The following is offered: Restaurants - In 港区 there are 15 other Restaurants. An overview can be found here.
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Map 芝5丁目 19−6
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