Description
【動物園前駅より徒歩3分】「美味い鮨を、どこよりもリーズナブルに！」をモットーに掲げる、西成の寿司屋「鮨処 要（かなめ）」です。普段使いからちょっと特別な日のお食事まで、職人が一貫一貫丁寧に握る本格鮨を驚きの高コスパでご提供しております。当店の強みは、元・市場勤務の店主だからこそできる確かな目利きと厳選仕入れです。長年の経験で培った鋭い鑑識眼により、魚の状態の良し悪しを瞬時に見極め、その日一番の最高なクオリティの旬魚だけを妥協なく厳選。本当に美味しいネタだけを、驚きの鮮度でお客様の元へお届けいたします。さらにお鮨の命とも言えるシャリには、並々ならぬこだわりを注いでおります。大粒の米をじっくりと釜炊きにすることで、極上のツヤとふっくらとした食感の「銀シャリ」に仕上げ、そこに風味豊かな「赤酢」をブレンド。新鮮なネタの旨味を最大限に引き立てる絶品のシャリを完成させました。これら極上のお鮨に合わせるお酒も、エリア最安値級の価格でご用意。日本酒、焼酎、ビール、酎ハイ、ウイスキーなど種類も豊富です。店内は、今の時代には珍しい【全席喫煙可能】な、どこかホッとする心地よい空間です。お酒とおすしを心ゆくまで味わいながら、ゆったりと至福のひとときをお過ごしください。また、当店は海外からお越しのお客様も大歓迎です。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
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