Description
佐久でラーメン屋をお探しなら、淡麗系ラーメンの専門店「麺屋 東雲（しののめ）」へ。 長野県佐久市、JR佐久平駅浅間口から徒歩2分、イオンモール佐久平や佐久平プラザ21からもアクセス良好で、遠方からラーメン好きも訪れる人気店です。 当店のラーメンは、素材選びから仕込みまで妥協せず、和の技術を活かした淡麗系スープが特徴です。看板メニューの白醬油麺（1, 200円）は、かつお・枯節・煮干し・飛魚・鯖・椎茸などの和風だしに鶏ガラを合わせ、白たまり醤油でまろやかに仕上げています。鯛ダシ塩麺や鴨山椒麺も人気で、割烹の考え方を取り入れたスープは素材の旨みをやさしく引き出します。 白醤油麺・鴨山椒麺・鯛ダシ塩麺に加え、季節限定麺や鯛ごはんなどのご飯ものもご用意。スープ・麺・具材のバランスを大切にした完成度の高いラーメンは、多くのお客様から「スープまで飲み干してしまった」「またすぐ食べたくなる」との声をいただいています。 落ち着いたカフェのような店内は、女性一人でも入りやすく、地元佐久市の会社員やランチ利用の方、週末にご家族で訪れる方まで幅広くご利用いただいています。「胃に重すぎず満足感のあるラーメン」「丁寧につくられた一杯をゆっくり楽しみたい」という方に特に選ばれるラーメン店です。 長年飲食の現場で培った経験と約30年の料理人としての技術を活かし、「流行に左右されず毎日でも食べたくなる一杯」を丁寧に仕上げています。派手さよりも素材の持ち味と全体のバランスを大切に、スープ・麺・具材それぞれが役割を果たす“静かに美味しい一杯”を提供しています。 佐久で美味しいラーメンや飲食店、レストランを探している方や、静かに一杯と向き合う時間を楽しみたい方は、ぜひ麺屋 東雲のラーメンを味わいにお越しください。
麺屋 東雲 can be found at 佐久市佐久平駅北24-6 浅間口駅前 こがねざわビル2-D . The following is offered: Restaurants - In 長野県 there are 0 other Restaurants. An overview can be found here.
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RestaurantsMap 佐久市佐久平駅北24-6 浅間口駅前 こがねざわビル2-D
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