Restaurants: Japanese Noodles 港区
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今はなき創業の店「青山(せいざん)」を再現し、さらにブラッシュアップさせたのが虎嘯。 1996年のレシピをもとに、最新の調理技術、調理器具を駆使して新しい一杯を生み出しました。 虎嘯の最大の特徴はコショウが練りこまれた平打ちでモチモチの麺。 濃厚な豚骨魚介のスープとの相性はバツグン。分厚く存在感のあるチャーシューは、ジューシーでトロトロの触感。「革新にして上質」な、武蔵のルーツをご堪能ください。
[奇数月 第3日曜]11:00~20:00
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