Description
大井町駅アトレ口から徒歩5分 鉄板焼と炭を融合させた隠れ家的なお店。土佐赤牛を、鉄板の前で。黒毛和牛を焼き続けた先に、行き着いた一皿です。国内の和牛流通量のおよそ0.1%、年間約500頭。佐赤牛の肉々しさを、カウンターの鉄板で。汐留の外資系ホテルで8年、鉄板焼の2番手を務めました。その後、炭の使い方を覚えたい一心で串焼き屋へ。鉄板焼と、火鉢を使った炭の融合。それを届けたくて、この店を開業しました。食材に合わせて炭と鉄板を使い分け、高知の牧場には自ら足を運びます。鮮魚や本日の逸品を挟んで、最後の甘味まで鉄板でお焼き致します。ご家族の記念日にも、会食にも。お時間やお支払いのご指定は、ご予約時にお申し付けください。お子様もご一緒いただけます。
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Restaurants: Steak03-6417-1354 03-6417-1354 +81364171354