Description
札幌名物として全国的にも人気が高い「スープカレー」。その札幌グルメカルチャーの中で、スープカレーの先駆者的店舗として知られるのが【カレー食堂 心】です。スープカレーがまだ一般的ではなかった頃から専門店として味を磨き続け、現在ではポピュラーになった“焦がしバジル”を取り入れたブイヨントマトベースの王道スープを確立。札幌でスープカレーの名店を探している方や、観光で本場の味を楽しみたい方にも選ばれ続けています。 当店のスープカレーの魅力は、素材と製法への徹底したこだわり。鶏ガラ・豚骨・牛骨をベースに、香味野菜やトマトなど計14種類の食材を使用し、10時間以上かけてじっくり煮込み、深いコクと旨みを引き出した自家製ブイヨンを仕込んでいます。丁寧に手間ひまをかけて作るブイヨンは、ただ濃厚なだけではなく、後味がすっきりとしているのも特徴です。 さらに、20種類以上のスパイスを独自にブレンドし、香り・辛味・旨味のバランスを追求。ひと口目から広がる豊かな風味と、食べ進めるほどに感じる奥深さが、心のスープカレーならではの味わいです。焦がしバジルの香ばしさと、トマトのほどよい酸味が溶け合うことで、札幌スープカレーの王道でありながらも他にはない個性を楽しめます。 添えられる野菜も彩り豊かで、ひとつひとつ厳選した食材を使用。スープと相性の良い素揚げ野菜や季節の野菜など、見た目にも楽しく、食べ応えのある一皿に仕上げています。さらに、スープと一緒に味わっていただきたいのが、ほろほろに柔らかいチキン。スープの旨みをまとったチキンは、最後のひと口まで満足感を高めてくれる人気の具材です。 本格スープカレーを味わいたい方、スパイスカレーや有名店巡りが好きな方は、ぜひ一度カレー食堂 心へお越しください。
カレー食堂心 西新宿店 can be found at 新宿区 西新宿２丁目６−１ 新宿住友ビル 地下1階 . The following is offered: Restaurants - In 東京都 there are 53 other Restaurants. An overview can be found here.
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