Description
東京・西麻布の閑静な路地裏に佇む「江戸前鮓 すし通（すしつう）」は、伝統的な職人技と独自の革新を融合させた、唯一無二の江戸前鮨をご提供する隠れ家寿司店です。六本木や広尾からもアクセスしやすい好立地にありながら、都会の喧騒を忘れさせる洗練されたモダンで上質な空間が広がっています。 当店のこだわりは、徹底的な温度管理と緻密な計算のもとで行われる「ネタの熟成（エイジング）」です。ただ新鮮なだけでなく、魚介本来の旨味と香りを極限まで引き出した熟成鮨は、一貫ごとに驚きと感動をお届けします。さらに、その日のネタの状態に合わせてシャリの温度や握りの固さを絶妙にコントロールし、口の中でハラリとほどける究極の一貫へと昇華させます。 大将の見事な手捌きを目の前で愉しめる樹齢数百年の美しい一本檜のカウンター席は、特別な記念日や誕生日、大切なビジネスのご接待、また海外からのゲストをおもてなしするディナーに最適です。職人との会話を愉しみながら、五感で味わう至高のおまかせコースをご堪能いただけます。さらに、個室も完備しており、様々なビジネス・プライベートのシーンに対応いたします。 厳選された銘酒やワインとのペアリングもご用意。西麻布の一等座で、最高峰の技術が織りなす「熟成の芸術」と、極上のホスピタリティを心ゆくまでお愉しみください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
江戸前鮓 すし通 can be found at 港区 西麻布３丁目１−１５ RFビル B1F . The following is offered: Restaurants - In 東京都 there are 32 other Restaurants. An overview can be found here.
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