- Landline
- 011-215-0296
- sapporoteppanyanagi
- Website
- yanagi-teppan.com
- Reservations
- tabelog.com
- Menu
- yanagi-teppan.com
Description
札幌の人気鉄板ステーキレストラン『YANAGI』は、2021年10月15日より『YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY』として移転し、新たにオープンいたしました！ 提供する食材には、新ひだか町まつもと牧場の黒毛和牛・希少ブランド「こぶ黒」や、ニセコ倶知安の長期熟成じゃがいも「五四〇」など、一般には出回らない希少なものを多数使用しております。これらの食材は、オーナーシェフ・堂本自らが北海道の農家や生産者のもとを訪れ、直接仕入れることで、「地産地消」を徹底しています。 また、その特別な食材を最大限に活かすため、王道の鉄板焼技術をしっかりと継承しながらも、減圧浸透調理・真空調理・瞬間スモークといった最新技術を取り入れています。さらに、炭や発酵調理など伝統的な手法も駆使し、新旧問わずさまざまな調理法を融合させた、YANAGIならではのイノベーティブなスタイルを確立しています。 “温故知新”の精神を大切に、美味しいだけでなく「楽しかった」と感じていただけるよう、お一人おひとりがリラックスし、笑顔でゆっくりとお食事をお楽しみいただけるよう心を込めておもてなしいたします。「一期一会」の想いを胸に、特別な時間をご提供いたします。 《TePPaN UNBORN GASTRONOMY》は、“新時代の鉄板焼”、“鉄板焼の未来”を創造することをテーマにしています。北海道は食材の宝庫。海の恵み、山の恵み…素晴らしい素材がたくさんあります。それらをシンプルに調理するだけでも美味しいのですが、YANAGIではさらにその一つひとつに丁寧な手間をかけ、素材の個性を最大限に引き出します。 んなYANAGIのスタイルを、ぜひ一度ご体験ください。
Keywords 鉄板焼き すすきの, ステーキ すすきの, ディナー すすきの, 完全禁煙 すすきの, 車椅子利用可 ディナー, 貸切利用可 すすきの, 誕生日 記念日 サプライズ, ファミリー対応 小学生 利用可能, 多言語対応あり, サービス料あり カード対応, すすきの 地元食材.
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Restaurants: Steak011-215-0296 011-215-0296 +81112150296
Map 南4条西5丁目8
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