炭火焼 本陣

Description

北海道美唄市のソウルフード「美唄やきとり」の伝統を守り続ける、炭火焼の本陣です。当店のこだわりは、ただお腹を満たすだけでなく、一口食べるごとに北海道の歴史と職人の情熱を感じていただくことにあります。 一番の人気メニューは、なんといっても「美唄やきとり」です。美唄の焼き鳥は、一本の串にモモ肉だけでなく、砂肝、内卵、レバー、皮といった様々な部位と玉ねぎを交互に刺す「モツ串」が特徴。当店の職人が一本一本丁寧に手打ちし、最高級の炭火で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーな旨味を閉じ込めています。塩・胡椒のシンプルな味付けだからこそ際立つ、鶏本来の濃厚なコクをご堪能ください。 また、本陣ならではの逸品として外せないのが、じっくりと時間をかけて抽出した「でるだしで作ったかけ蕎麦」です。鶏の旨味を凝縮した黄金色の「でるだし」は、最後の一滴まで飲み干したくなるほど奥深い味わい。美唄流に焼き鳥を蕎麦に入れて「とりそば」として召し上がっていただくのも、地元で愛される通な楽しみ方です。 さらに、美唄の伝統を新たな形で提案する「鶏蒸し」も自慢のメニューです。厳選した鶏肉をじっくりと蒸し上げることで、余分な脂を落としつつ、驚くほどしっとりとした柔らかさを実現しました。ヘルシーでありながら、噛むほどに溢れ出す鶏の甘みは、老若男女問わず多くのお客様にご好評をいただいております。 店内は、炭火の香ばしい匂いと活気に満ちた、どこか懐かしく温かい空間。お一人様での晩酌から、ご家族での夕食、大切な方とのご会食まで、幅広いシーンに寄り添います。テイクアウトも承っており、ご自宅でも本場の味をお楽しみいただけます。 北海道の風土が育んだ美唄の食文化を、ここ「本陣」から心を込めてお届け。

炭火焼 本陣 can be found at 苫小牧市明徳町１丁目３５−１０ . The following is offered: Restaurants - In 北海道 there are 0 other Restaurants. An overview can be found here.