たつご味噌醸造

Description

たつご味噌醸造は、茨城県高萩市上手綱にある味噌・味噌加工品の製造販売を行う味噌蔵です。安政元年（1854年）に味噌・醤油醸造業を始め、現在も創業当時と同じ場所で、昔ながらの味噌づくりを受け継いでいます。屋敷森に囲まれた日本庭園と歴史ある蔵を備え、「庭園味噌蔵」として工場見学や蔵元直売所での販売も行っています。1951年に「舟生味噌店」を設立し、1973年に「たつご味噌醸造株式会社」へ組織変更しました。 味噌は、日々の食卓になじむ味わいを目指して製造しています。米こうじをたっぷり使用した長期熟成合わせ味噌「愛娘」をはじめ、「たつごの里」「糀みそ」「常磐」などを取り扱っています。味噌を生かした加工品として、「めしどろぼうさん」「ゆずみそ」「ひしお」「おかず味噌」なども用意しており、ご自宅での食事はもちろん、贈り物として選べる詰め合わせ商品もあります。蔵元直売所のほか、オンラインショップでも商品を購入できます。 味噌づくりを身近に感じてもらう取り組みとして、工場・庭園の見学や味噌づくり体験も受け付けています。味噌づくり体験では、味噌や糀の働きについて学んだ後、実際に自分で味噌を仕込み、自宅へ持ち帰って熟成させます。工場見学では、古き良き時代の面影を残す味噌工場と、屋敷森に囲まれた庭園を見学できます。周辺は「常陸の小京都たつごの里」と呼ばれ、歴史の面影が残る地域です。 常磐自動車道高萩ICから車で約3分の場所にあり、大型バスも駐車可能で、観光やお出かけの際にも立ち寄れます。高萩市で昔ながらの味噌や味噌加工品を購入したい方、味噌蔵の歴史やものづくりに触れたい方は、たつご味噌醸造へお気軽にお立ち寄りください。