八恵堂 博多本店
Foods and Beverages 福岡県
Description
福岡、博多の上川端商店街の入り口に位置する八恵堂は、原料と製法、保存方法に強いこだわりを持つキムチ製造会社です。 八恵堂の主力商品は、特許製法による冷凍の「酵素キムチ」や「かける酵素キムチ」で、博多のお土産やご挨拶・誕生日などの贈答用にもご好評をいただいております。 保存料や増粘剤などの添加物を使用せず、天然の生きた乳酸菌・酪酸菌が発酵しているのが大きな特徴の日本人好みのダシが効いた、旨甘辛なキムチです。 原料・製法にこだわったからこそ、実現した「美味しさが続く」「酸っぱくなりにくい」キムチの製造は、2023年7月に製法特許を取得。 宇宙空間に近い真空状態で素材の空気を抜き、ヤンニョムを瞬時に漬け込む製法により、通常は数日かかる漬け込み工程をわずか数十秒で実現。さらに、マイナス30度の液体凍結機で急速冷凍することで、食感を保ちつつ最適な菌のバランス環境を整えています。 日本各地から厳選した唐辛子やかつお節、黒にんにく、合わ味噌、紫岩塩などの原料を使い、旨味・辛味とともに日本人好みの味わいを追求しています。 冷凍することにより、キムチの菌量をコントロールしながら、鮮度や風味を長持ちさせることに成功。黒ニンニクを使用することで、匂いを気にせずに食べれるキムチは、定番の白菜キムチをはじめ、山芋キムチ、ごぼうキムチ、大葉キムチ、海苔キムチなど多彩なバリエーションでラインナップ。贈答品や博多土産にも合う外装です。また、アビスパ福岡とのコラボセットやプレミアムシリーズ、保存用壺入りセットなどギフトや贈答にも対応。お中元やお歳暮、ちょっとしたお持たせにも喜ばれるキムチです。 定期購入は定員に空きがある場合のみご注文可能です。公式サイトでは八恵堂キムチにまつわるレシピやFAQも更新しています
八恵堂 博多本店 can be found at 福岡市博多区上川端町１１−２８７ 上川端ビル １Ｆ . The following is offered: Foods and Beverages - In 福岡県 there are 0 other Foods and Beverages. An overview can be found here.
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