Description
横浜・井土ヶ谷の中華料理店「公珠（こうじゅ）」の原点は、横浜中華街の老舗「大珍樓」。その歴史は1930年代、中国・広東省から日本へ渡った陸蘇珍・夏菊蘭夫妻にさかのぼります。 1988年に大珍樓へ入社した金澤公士は、食品製造、厨房調理、販売、全国の百貨店催事など約30年の経験を積み、CEOを務めました。横浜中華街で生まれ育ち、大珍樓の家業を支えた金澤麗珠とともに、2017年に「公珠」を開業。店名は夫婦の名前から一文字ずつ取りました。 広東料理を原点に、香港・四川・台湾などの料理も取り入れた本格中華。看板は、一つひとつ手包みする肉汁飛び出し餃子、自家製ワンタン、大珍樓総料理長・故 小宅正市氏から受け継いだ牛バラあんかけご飯。肉汁飛び出し餃子は横浜市南区「おすすメシ」「みなみやげ」認定の人気商品です。 ランチ・ディナー・宴会・貸切のほか、横浜では数少ない本格中華ケータリング（神奈川県・東京都）、お弁当・オードブル、自社製造の冷凍餃子の全国発送にも対応。夫婦で営むお店なので、ご予算・人数・会場に合わせて柔軟にご提案します。北京ダックもケータリングでご用意できます。 店内は“なぜか落ち着く”空間を大切にしています。全席禁煙。店内ワンちゃん同伴OK（ご来店前にお電話いただければ、落ち着ける端のお席をご用意します）。Uber Eats・出前館対応。 横浜商工会議所指定事業者／横浜市Y-SDGs認定店
公珠こうじゅ can be found at 横浜市南区井土ケ谷下町37-6-1F 京急井土ヶ谷駅から徒歩５分 . The following is offered: Restaurants - In 神奈川県 there are 1 other Restaurants. An overview can be found here.
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