金沢・ひがし茶屋街にある「牡蠣と寿司 一刀(ITTO)」は、牡蠣、手巻き寿司、牡蠣のつけそばを楽しめる和食レストランです。 看板メニューは、牡蠣と昆布の旨みを凝縮した濃厚な「牡蠣のつけそば」。さらに、生牡蠣・焼き牡蠣や、天然のどぐろ、真鯛、マグロ、鰆など旬の魚を使った手巻き寿司をご用意しています。 牡蠣のつけそば、生牡蠣、手巻き寿司を一度に楽しめるITTOセットもおすすめです。料理に合わせて日本酒もお楽しみいただけます。 ひがし茶屋街から徒歩約2分。金沢観光のランチや、寿司・牡蠣・日本料理を楽しみたい海外からのお客様にもおすすめのレストランです。