Description
Special KOBE BEEF Steak House Free Wi-Fi 築地STEAK哥利歐は、本店 新橋田村町 麤皮の分店として銀座8丁目に創業。日本を代表する炉窯炭焼ステーキ店です。特選但馬牛の炉窯炭火ステーキを名物として本店の麤皮と流儀を同じくしながらも、自然の恵みあふれる料理の中に哥利歐らしさを表現し続けております。 徹底した管理のもと育てられる純血品種のみを使用。塩・胡椒のみで味付けし、 紀州の備長炭を用いた炉窯にてステーキを焼きあげております。哥利歐ではサーロインやフィレと併せて、本店の麤皮ではご用意がない赤身の希少部位、イチボやランプなどのステーキもお召し上がりいただけます。 創業以来、人気を博すオードブルの自家高温燻製サーモン。 5kgほどあるずっしりと重い立派なサーモンを1週間かけて仕込み、最終日に炉窯で丸ごと一尾をじっくりと高温燻製いたします。薫り高き名品は炉窯炭焼ステーキとともに、哥利歐を代表する料理です。 創業以来、炭を継ぎ足し息づいている哥利歐を象徴する炉窯。自然の恵みを見事に調和させ、特選但馬牛の炭焼ステーキをはじめ、四季折々の素材、職人の熟練した技術と感覚が饗宴して、一期一会の味わいを導き出します。 哥利歐の特選但馬牛 炉窯炭焼ステーキや四季折々の料理とともに、最高のひとときをお愉しみいただけるよう、ソムリエが秀逸なワインを厳選。フランスのボルドーとブルゴーニュ地方を中心に150銘柄以上を取り揃えております。
築地ステーキ 哥利歐（ごりお）銀座 can be found at 中央区銀座８丁目１８−３ DJ銀座ビル1F . The following is offered: Restaurants - In 東京都 there are 150 other Restaurants. An overview can be found here.
