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Description
舞昆のこうはら 福島店がオープン！ "しょうゆや味噌、納豆を発酵させた日本ならではの伝統食品。発酵により大豆が分解されて、身体によい成分が引き出され、また発酵菌そのものもビタミンや薬効成分を作り出してくれます。 そこに着目した弊社では、もともとビタミンやミネラルが豊富に含まれる昆布を発酵させることにより、 すばらしい健康食品が作れるのではないか、と考えました。 ある日のことです。 アケビの花びらから天然酵母があることを見つけました。その天然酵母で、昆布を発酵熟成させることに成功しました。 また、調味料として、パイナップル・りんごをはじめとする果物を使い、複数のくだものを組み合わせて、 素材の味を引き出しています。 さらに大阪府立大学との共同研究で、昆布のほかに玄米や桑の葉も発酵原料に加え、 ギャバもたっぷりの健康にいい塩昆布に仕上がりました。 酵母のおかげでまろやかな旨味は「直火仕込製法」で、じっくりおいしさを閉じ込めて炊き上げられたのが 塩昆布風発酵食品「舞昆」です。"
Keywords 大阪市, 福島, おかずドレッシング専門店, ビワ発酵のおかずドレッシング, おかずのお友, おかずドレッシング, ママの家事をサポート, 仕事帰りの晩ごはんに, レパートリーが増える, 管理栄養士・抗加齢指導士監修, 竹の子おろしポン酢ソース, ちりめん入り豆腐ソース, 完熟トマト牛肉ソース, 紅ずわいがにソース, ふかひれソース, 地鶏甘酢ソース, 牛肉だしカレーソース, ほたてソース, 地鶏そぼろソース, 牛みそソース, 柚子みそ鶏ソース, 竹の子入り梅肉ソース, 海老チリソース, コチュジャンソース, あわびソース, 贈り物.
Reviews
Opening hours
【営業時間】10：00～18：00 【定休日】 日曜日（状況により変更あり 詳しくはお問合せください）
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Map 福島5丁目14-14
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