Liquor Stores 渋谷区
ひらまつは食を通して日本にヨーロッパ文化を広めることを目指し、日本にレストラン、カフェを展開して早40年が経ちました。その間、日本各地の素晴らしい食の担い手との関係を築き上げ、世界最高峰のシェフや著名なワイン醸造家らと親交を深めてまいりました。ひらまつオンラインでは、フランスを代表するドメーヌ、シャトーから直接仕入れたワインをはじめ、ソムリエが厳選したワインを取り揃えております。お集まりのシーンはもちろん日常の食卓にもひらまつセレクトのワインをご堪能ください。
Keywords シャンパーニュ, ソムリエ厳選ワイン, バックヴィンテージワイン, 稀少ワイン, デイリーワイン, ボルドー赤ワイン, ブルゴーニュワイン, プレミアムワイン, シャンパンクーラープレゼント「ドゥラモット６本セット」, ドゥラモット, 赤ワイン, 白ワイン, ロゼワイン, ブルゴーニュ・ルモワスネ蔵出し古酒3本セット, スパークリングワイン, ドゥラモットシャンパーニュ, カルヴァド・スルモルモン, デザートワイン, オーパスワン, セットワイン, M.シャプティエ, フランスワイン, ワインギフト, ペリエ・ジュエ・ベル・エポック, 季節のおすすめワインセット, シャンパン, クレマンドブルゴーニュ, トリンバック, ローランペリエ, アルザスワイン, ペリエジュエ, ボランジェ, Delamotte, イヴジャック・シャンパーニュ, サロン・ドゥラモット, リースリング, フェヴレ, ルイ ジャド, シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・特級畑・2023・ロベール・グロフィエ, クローディ・ジョバール, ゴビー, エマニュエル・ルジェ, ダヴィド・デュバン, エルミタージュ・レルミット・ブラン 2005 M.シャプティエ, レアシャンパーニュ, オーブリオン, オーパス・ワン・2019・オーパス・ワン・ワイナリー, ムートンロートシルト, Chateau Lafite Rothschild, ラフィットロートシルト, アランブリュモン, コート・ロティ・ラ・ランドンヌ・2018・エティエンヌ・ギガル, シャトートロットヴィエイユ, テタンジェ, ドゥラモット・シャンパーニュ, カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・ナパ・ヴァレー・2020・スクリーミング・イーグル, リースリング シュロスベルグ カンテサンス ド グラン ノーブル キュベ ドール アルザスグランクリュ 2004 ヴァインバック, 【垂直ボルドー】シャトーラミッション・オー・ブリオン 垂直ワイン3本セット, シャトー・オーゾンヌ 2013・サンテミリオン・第1特別級A, カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・ナパ・ヴァレー・2019・ワイ・バイ・ヨシキ, エルミタージュ・レルミット・ルージュ 2008 M.シャプティエ, クロ・ド・ラ・ロッシュ・ヴィエイユ・ヴィ-ニュ・特級畑・2015・ ポンソ, 【数量限定】ジュヴレ・シャンベルタンの巨匠「ピエール・ダモワ」3本セット, マジ・シャンベルタン・特級畑・2022・オリヴィエ・バーンスタイン, オリヴィエ・バーンスタイン, フランス赤ワイン, 【1セット限定】シャトー・ラフィット・ロートシルト・1995 & 2015・メドック格付け第1級 2本セット, クリュッグ・グランド・キュヴェ・エディション171, ショレイ・レ・ボーヌ・2021・エマニュエル・ルジェ, クロデリュンヌ, 熟成ボルドー赤ワイン, 【垂直ボルドー】シャトー・ラフィット・ロートシルト・メドック格付け第1級 垂直ワイン3本セット, ドメーヌ・アルヌー・ペール・エ・フィス, クロ・サン・ドニ・特級畑・2017・ジョルジュ・リニエ, ひらまつワイン, ひらまつオンライン, ペリエ・ジュエ・ブリュット・ひらまつラベル, シャトー・ヌフ・デュ・パプ・オマージュ・ア・ジャック・ペラン 2013 シャトー・ド・ボーカステル, シャブリ, シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン・2014, ピノ・グリ・アルテンブルグ・カンテサンス・ド・グラン・ノーブル・キュベ・ドール・アルザス・グラン・クリュ 2008 ヴァインバック, ヴィエイユ レゼルヴ N°6 アウドール, シャトー・ヌフ・ド・パプ・ルージュ・キュベ・ダ・カーポ・2020・ドメーヌ・デュ・ペゴー, シャトー・ジャン・フォール, シャトー・モンローズ・2017・メドック格付け第2級, シャトーアンジェリュス.
American Express, Visa, Diners Club, MasterCard
フランス北東部に位置するアルザス地方は、冷涼な気候と標高の高さを生かした良質なブドウから多彩なワインが造られます。特に白ワインの銘醸地として知られています。アガット ビュルサン所有のぶどう畑の殆どはウェスタルテン村の特級畑‟ツィンコフレ”に所在しており、石灰岩と砂岩の土壌から形成されています。また、2020年にはBioの認証も得ています。ワイン全体のイメージはピュアでエレガントという表現がふさわしく、多くのワインファンに心惹かれる様なワインを作り続けています。彼女たちのワインは、ソムリエやワインファンの中ではとてもよく知られていますが、生産量が多くない事からあまり市場で出回ることは少ないです。フランス国内でも一度売り場に並ぶとあっという間に売り切れてしまうほどです。ワイン評価誌でも高評価を獲得する等、とても優れた作り手です。ぜひこの機会にアルザスワインの魅力をご堪能ください。
Price: 3900.00 ～
フランス北東部に位置するアルザス地方は、冷涼な気候と標高の高さを生かした良質なブドウから多彩なワインが造られます。特に白ワインの銘醸地として知られています。13代に渡り家族経営でワイン業を営んでいる実力派。1691年以来、アルザスの街コルマールとミュルーズの中間にあるオルシュヴィルに設立されました。現在の当主はマリーとジャンポールの2人体制で経営しており、2000年以降は彼らがワイン醸造を担っています。彼らは先代から受け継いでいるテロワールをとても大事にしており、‟ボーレンベルク”、‟クロ・リーベンベルク”、特級畑の‟フィングスベルグ”と名のついた丘の中腹で、常に高品質のワインを作り続けています。ぜひこの機会にアルザスワインの魅力をご堪能ください。
Price: 5940.00 （税込）～
フランスの北東ドイツとの国境に位置するアルザス地方で1626年に創業し、13代にわたって家族経営で歴史と伝統を受け継いでいる名門の造り手です。1898年に8代目のフレデリック・エミール氏の造ったワインが、ブリュッセルで行われた国際ワインコンクールで最高位の賞を獲得し、国際的な名声を得ました。現在はユベール・トリンバック、甥のピエールとジャン、そして13代目の娘、アンによって運営されています。4世紀にもわたり大切にされてきたワイン造りの伝統や情熱を今でもしっかりと守り続けています。 ひらまつと業務提携をしているアルザスの名店「オーベルジュ・ド・リル」ではトリンバック社のワインを必ずオンリストしています。また、総料理長のマルク・エーベルラン氏が来日し特別Galaパーティを開催する際には必ずお料理と合わせてご案内している作り手です。日本のお客様にも人気が高いワインを是非ご自宅でもお楽しみください。
Price: 3700.00 （税込）
シュロスベルグの丘の麓にあるぶどう畑とバラに囲まれたヴァインバックは1612年にカプチン派修道僧により設立されたドメーヌで、代表する畑は単独所有畑の「クロ・デ・キャプサン」。980年頃の歴史書にも登場する歴史ある畑です。1898年にファレール家の所有となり、2代目のテオ・ファレールはアルザスのワイン業界では重大な人物で、アルザスワインの品質を向上させ熱心な支持者としてアルザスAOCの認可に尽力しました。現在はカロリーヌ女史とその息子エディとテオによって運営されています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。
Price: 9350.00 ～
アルザスの最高峰の作り手ヴァインバック社による入手困難な究極の甘口ワイン。アルザス地方の名門ヴァインバック社が所有する特級畑フルシュテンタムは、上質なぶどうを育てるのに大変適した土壌です。南向きに位置する畑で太陽の光をしっかりと受け、水捌けも良く、特級畑と名乗るワイン造りにはまさに最適な土地ですが、農作業の機械が入ることがほぼ不可能な急斜面にあるため、作業は手作業で行われます。手間のかかる大変な作業ですが、手作業で丁寧に確かなぶどう栽培を行っています。収穫を遅らせて、充分な糖度を得たぶどうから作った「ヴァンダンジュ・タルディヴ」は、ゲヴェルツトラミネールの特徴であるライチのような華やかな風味とマッチし、飲み心地の良いリッチな甘口ワインとして人気を博しています。デザート代わりの1杯はもちろん、デザートとご一緒にお楽しみください。
Price: 13200.00
トリンバックが所有する優れた畑より、高い成熟度をクリアしたぶどうのみを選別して収穫されます。特に優れた年のみリリースをされるので、毎年作っていない特別ボトルです。泥灰岩石灰岩土壌で形成されており、ワインにふくよかで力強いスタイルを与えています。 アプリコット、白桃、マンゴー、ライチやバラの香りがはっきりと感じ、乾燥したジンジャー、白コショウ、アニスの香りにほのかにバニラに似た香りも持っています。口当たりはとても濃厚でフルーティーなので、甘口に感じる方もいらっしゃるかも知れませんが、酸味とミネラルが生き生きとしていて凝縮感を感じる辛口の味わいです。 食前酒としても楽しめ、スモークサーモン、フォアグラのテリーヌ、白身魚や貝類を使用した前菜、クリームチーズとベーコンのタルト等との相性はとても良いです。またアジア料理や中華料理にも相性が良い事で知られており、お料理を選ぶこと無く楽しめる白ワインです。
Price: 8470.00
幻のシャンパーニュ”サロン”と同じ村で造られている姉妹メゾン「ドゥラモット社」。シャルドネの名手としてNo.1の評価をうけるメゾンが手がけるシャンパーニュ（シャンパン）です。牡蠣やグリルした魚によく合います。華の塩を少しまぶした歯触りのいいラディッシュに合わせると、なお真価を発揮します。ブラン・ド・ブランはアペリティフとしても最高のワインであり、シャンパーニュそのものを楽しむことができます。
Price: 9350.00 ～
外観はキラキラとした輝きと淡いゴールドの色合い。絹のような細かい泡立ち。微かな蜂蜜をイメージさせる香りを漂わせながら、凝縮感と複雑さを感じさせるアロマ。へーゼルナッツ、ローストしたアーモンド、ブリオッシュ、白い花などを思わせる香りが絡み合うシャンパーニュ（シャンパン）です。 リッチな口当たりで豊かなミネラル感と驚くべきフレッシュさが感じられます。長い長い余韻が印象的で、芳醇さと上品さの絶妙なバランスをお愉しみいただけます。
Price: 35783.00 （税込）
数多くあるシャンパンメゾンの中でも華のあるシャンパーニュ（シャンパン）ペリエ・ジュエ。これまで、世界各国で催される社交場に頻繁に登場し、活躍しています。そのペリエ・ジュエの最高峰がこの「ペリエ・ジュエ・ベル・エポック」。特級畑100%使用、高い品質のシャルドネ、ピノノワール種をバランス良く使用、エミール・ガレが描いた可憐なデザイン。まさにペリエ・ジュエが誇る至高の一本です。
Price: 35354.00 （税込）
コート・デ・ブランの3つの畑が共鳴し和音を奏でる「ハーモニー」と例えられるほど、美しいシャンパーニュです。 Vertus(ヴェルテュ)、Villeneuve(ヴィルヌヴ)Mont-Aime(モンエム)の3つの畑から収穫されたシャルドネ100%で造られています。ベースワインは2015年が66%、永続的ヴァン・ド・リザーヴを34%使用。 外観は淡い黄金色で、キラキラと美しく輝きます。香りは、洋梨やリンゴ、白いちごの様な果実や白い花、砂糖漬けにした柑橘果実の香ばしさが混ざりフローラルで香ばしいニュアンスを感じます。 口に含むと、滑らかでクリーミーなテクスチャーと果実味が複雑さを表現しながら、素晴らしくバランスのとれた味わい。酸味とミネラルも十分で余韻の最後まで香りが持続します
Price: 14850.00
1900年代初頭、フランス・シャンパーニュ地方のメニル・シュル・オジェ村に設立されたシャンパーニュ・メゾン・サロン。当時、毛皮商であったウジェーヌ・エメ・サロン氏が私用に造りはじめたシャンパーニュが評判となり、世界中の紳士淑女が集まるパリの社交場を飾るシャンパーニュに選ばれるとその名は一躍有名になりました。 白葡萄のシャルドネ種の聖地として知られるコート・デ・ブランの中でもグラン・クリュ格付けの畑で、良年にのみ最上質のシャルドネの一番絞りの果汁だけを使用して、たった一銘柄のシャンパーニュのみをリリースするという類稀な独特の哲学を貫く孤高のシャンパーニュ・メゾンといわれています。 1911年といわれる初ヴィンテージより現在に至るまでの間、世にリリースされたのはわずか40数ヴィンテージに過ぎず、シャンパーニュ造りに対する独自の哲学を徹底して追求する姿勢がうかがえます。【数量限定】サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・2013 サロン(ドゥラモット) 現在サロン社とその姉妹メゾンであるドゥラモット社の代表を務めるディディエ・ドゥポン氏のもと、その典雅で気品あふれるスタイルはこの地方最高峰と讃えられ、世界で最も希少価値の高いシャンパーニュのひとつとして、不動の地位を保ち続けています。ひらまつでは長年レストランでご紹介しております。 サロンは数多あるシャンパーニュ・メゾンにあって、孤高の存在です。単一畑、単一ヴィンテージのシャルドネのみを使用して造られます。すべての条件が揃った類い稀なる年にのみリリースされるため、約110年の間に僅か40ヴィンテージあまりしか造られていません。 サロンを創業したのはウジェーヌ・エメ・サロン。毛皮商であった彼は、シャンパーニュに惚れ込むあまり、自らの手でシャンパーニュを造ることを決意します。 しかも、至高のシャンパーニュを目指すため、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを用い、単一収穫年のミレジメとしています。 ウジェーヌ・エメからシャンパンを飲ませてもらった友人たちの間で評判が評判を呼び、やがてこれがマキシム・ド・パリのハウス・シャンパーニュに取り上げられます。 当時のマキシムは社交界の中心であり、世界中から最も舌の肥えた人々が集まっていたそうです。 そうした紳士淑女に認められ、ウジェーヌ・エメ・サロンのシャンパーニュはコニサーの間で語られる存在になりました。 現在、サロンはウジェーヌ・エメ自身が購入した1haの畑のほか、契約農家が所有する19の区画、合わせて15haの畑から造られます。 これらの区画はすべてメニルの東向き斜面の中腹に位置し、陽当たりに優れ、水はけがよく、またにシャルドネの聖地です。 またメニルの大きな特徴として表土が浅く、ブドウの根はすぐチョーク層の岩盤に辿り着くため、きわめてミネラルの強いベースワインを生み出します。 しかし、このミネラルたっぷりのシャルドネは長期間の瓶内熟成を経ることで、他のいかなるシャンパンでも再現不可能な、エレガントかつパワフル、複雑にして生き生きとした、奥深い風味が生まれます。 したがって、サロンは最低でも10年の瓶熟成を経てようやく出荷されます。 また、デゴルジュマン(澱抜き)が行われた後もさらなる熟成は可能であり、ヘーゼルナッツやモカなどの香ばしいフレーバーを感じさせます。このようなフレーバーに出会うと、一瞬、サロンはオーク樽でベースワインの醸造を行っていただろうかと考え込むほどだが、サロンは今日、すべてステンレスタンクで醸造されています。 そのサロンと同じ村で造られる姉妹メゾンがドゥラモット。250年の歴史とシャルドネへの強いこだわりを持ったメゾンです。サロンが造られなかった年のブドウは全てドゥラモットに使用され、醸造家もサロンのチームが作業にあたります
Price: 176000.00
ひらまつオリジナルエチケット「ペリエ・ジュエ・グラン ブリュット」誕生！ グラン ブリュットを「まるでカメレオンのようなキュヴェ」と称するセラーマスターのセヴリーヌ・フレルソン氏。「アペリティフから、クリーミーなソースを使った白身の肉や魚のメインディッシュまで、何にでも合わせることができる特徴と個性がある一本です」。 アロマとフレーバーが融合し、素晴らしく丸みを帯びた大らかな「ペリエ・ジュエ・グラン・ブリュット」は、日常のあらゆる瞬間をより特別なものにしてくれます。 ホリデーシーズンのお集りのシーンや、ギフトにおすすめです。
Price: 9900.00
サンテミリオン・グラン・クリュに格付けのシャトー・ジャン・フォールは、2012年からはワンランク上とされている「サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセ」に格付けされました。 高名なシャトー・ シュヴァル・ブランにも近く、カベルネ・フランは、ボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種ですが、テロワールの80%は、粘土を多く含む下層土を持つ偉大なテロワールで、カベルネ・フランに適した土壌で作られています。 シャトー・ジャン・フォールのワインは、完熟したブドウから造られています。 上品なタンニンと熟成技術が、そのポテンシャルを自然に引き出し、できあがるワインは、華やかな香りと果実味、シルキーなタンニンに、しなやかで品のある仕上がりです。 2010年ヴィンテージは後半にボリューム感が広がり、余韻までバランスが良いのが特徴です。
Price: 34650.00 （税込）
シャトー・アンジェリュスは、サンテミリオンワインの中でも、その確かな品質から高名でしたが、サンテミリオンワインの格付け見直しが行われた2012年、見事最高位の「第1特別級A」に昇格し、さらにその人気と知名度は高まりました。(2022年9月の更新時に格付けから撤退)。 濃く深みのあるルビーの色調。熟れたチェリーやブラックベリーの力強い香りに、オレンジのコンサートの様な凝縮したアロマ。赤バラ、ボタン、スミレのようなフローラルな印象が加わり、気品さを感じます。長期熟成によりトリュフやバニラのニュアンスもはっきりと感じ、口当たりは優雅でまろやか。洗練された緻密なタンニンが心地良く、溢れ出す果実味と見事に調和しています。余韻も十分に長く、今後10年以上熟成させて楽しみたいワインでもあります。
Price: 56100.00 （税込）
「クレマン・ダルザス」は、アルザス地方でつくられるクレマン（スパークリングワインの 一種を意味します。1896年創業のウィルムが手掛けるクレマン・ダルザスは、ピノ・ノワール種による果実味豊かな風味を持ちながら、きめ細かい泡立ちで爽快感も持ち合わせているのが特徴です。食前酒にはもちろん、お料理やデザートにも合わせてお楽しみいただけますので、ギフトにもおすすめです。
Price: 4400.00 （税込）
ヴーヴ・アンバル社は、1898年の設立以来、クレマン・ド・ブルゴーニュを専業としてきたスペシャリストです。「シャブリ」をはじめ、「コート・ド・ニュイ」、「コート・ド・ボーヌ」といったブルゴーニュを代表する各地区に240haもの広大な自社畑を所有しており、幾多の区画の葡萄を使用するため、テロワールの多様性が複雑さをもたらし、卓越した味わいのブルゴーニュ随一のクレマンを造り出しています。
Price: 4720.00
「最優秀醸造家」に幾度も選ばれたイタリアワインの巨匠マッティア・ヴェッツォーラ氏が手掛けるイタリアのスパークリングワイン。ロゼは淡いピンクゴールドの色合いに、きめ細かい泡、フレッシュな果実味と、樽熟成による複雑味が調和したエレガントな味わいです。
Price: 6820.00 ～
透明感があり、淡い美しい黄色の色調です。香りはフレッシュでかつ複雑な印象。白桃、洋梨、白い花、エキゾチックなフルーツを思わせるアロマが魅力的です。 味わいはバランスが良く、活き活きとしていて爽やかです。まろやかな口当たりで繊細さも兼ね備え、チャーミングなニュアンスもあります。余韻に残るミネラルも心地よく、フレンドリーな味わいです。 ボルドーネゴシアンのカスティジャ家が2020年に所有し、クオリティが素晴らしく向上しています。ひらまつのソムリエが試飲して、ワインのクオリティの高さ、美味しさをぜひ皆様にも体験いただきたく、取り扱いを開始しました。ぜひご賞味ください。
Price: 3630.00
コート・デュ・ローヌの南「ヴァントー」の自然派ワインスタイルの白ワイン。作り手は、フランスの星付きレストランや地元のワイン雑誌にも紹介されるなど近年の活躍が目覚ましい生産者です。赤ワインのヴァントーは、今もローヌ地方では高名な生産エリアで、生産後熟成時間を要さず比較的早い段階でその風味を楽しめるスタイルが知られていますが、ロゼ・白ワインも作られています。 この「ヴォクリューズ・ブラン」は、この地の栽培に非常に適しているユニ・ブラン、ブールブーラン、カリニャン・ブラン等の品種をベースとした、華やかなスタイルのオリジナリティ溢れたワインとなっています。 外観は明るい淡いゴールド色。白桃とほんのりバターのような柑橘類の香り。口の中に広がる黄色と白の果実。塩味やヨウ素添加の香りを伴う非常に長い余韻が続きます。 合わせるお料理として、エビのグリルにオリーブオイルとレモン添え、タコのカルパッチョ、ブイヤベース、アジアのフュージョン料理、新鮮なフルーツを加えたサラダがおすすめです。
Price: 3300.00
1855年のパリ万博での格付でソーテルヌ格付第1級の名誉に輝きましたシャトー・レイヌ・ヴィニョーが手掛けている辛口白ワイン。 従来の甘口ワインを作る際に2種のぶどうを使用するのに対し、この辛口ではソーヴィニヨンブラン1種に絞るため、フルーティーながらもよりドライな風味を醸し出しています。また、醸造に使用する樽を新樽にする事で、一層マイルドに、かつボリューミーな味わいに仕上がっております。 透き通った淡いレモンイエロー色。柑橘系のレモンやライムの特徴がはっきりと表れています。すこしカリンの様なニュアンスもあり、すっきりしながらも程よいボリューム感を感じます。とても新鮮でシャープな酸味と果実味が綺麗に溶け合います。 合わせたいお料理として、白身魚のフライや、天ぷら。トマトやアボガドを乗せたサラダや、オレンジ風味のソースと合わせたお肉等、フルーツを用いたお料理との相性が大変お薦めです。
Price: 4180.00
シャトーヌフ・デュ・パプの生産者の中で常に最高評価を受け続けている「シャトー・ド・ボーカステル」。味わいに深みがあり、複雑性に富んだ味わいの白赤ワインの2本セットです。
Price: 53900.00
ペリエ・ジュエ・ベル・エポック・2014/2015 数多くあるシャンパンメゾンの中でも特にこのペリエ・ジュエには「華」があります。これまで、世界各国で催される社交場に頻繁に登場し、活躍しています。そのペリエ・ジュエの最高峰がこの「ペリエ・ジュエ・ベル・エポック」。特級畑100%使用、高い品質のシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエをバランス良く使用、エミール・ガレが描いた可憐なデザイン。まさにペリエ・ジュエが誇る至高の1本です。 特別な年にしか作られないプレステージ・シャンパーニュですが、2014年と2015年を合わせてお届けいたします。 2014年は、7月、8月に雨が多い冷涼な年でしたが、9月になると天候は回復し、理想的な条件が整いました。健康で成熟したぶどうに仕上がり、力強くさと複雑さ、さらに十分な果実味を兼ね備えたヴィンテージです。 2015年は、天候に恵まれ熱い日が続きました。そのおかげで完熟した良質なぶどうに仕上がりました。非常にエレガントで、リッチな味わい。まさに美しさと、生命・自然の移ろいを表現したヴィンテージです。
Price: 69300.00
ブルゴーニュの中でも特に優れている銘醸地ピュリニー・モンラッシェとニュイ・サン・ジョルジュより2本を厳選しました。 ピュリニー・モンラッシェ・2022・フェヴレ ピュリニー・モンラッシェは、ブルゴーニュの中でも最高品質の白ワインを多く産出する村の名前です。フランスが世界に誇る白ワイン銘醸地で、世界最高峰の白ワイン「モンラッシェ」を産出しています。 香りには柑橘フルーツ、白い花、レモングラス、かすかにハチミツの香りが感じられます。熟成すると、花の香りにはより多彩なイメージが加わり、熟した洋梨やのような複雑味が増していきます。後味にはスパイシーな印象や余韻のミネラルがきれいに溶け合い、エレガントで印象的なワインです。 ニュイ・サン・ジョルジュ・1級畑・オー・セニョ・2017・フェヴレ ニュイ・サン・ジョルジュの北側、ヴォーヌ・ロマネ寄りの場所に位置している1級畑の“オー・セニョ”。赤い果実の香りと共に、木の香りとスモーキーな風味が漂い、滑らかで繊細な口当たりのしなやかなワインです。丸みのあるタンニンの構造が調和をもたらし、繊細さと力強さのバランスを上手に表現しています。 所有面性は約0.72ヘクタールと小さく、年間生産本数は約4,000本と非常に希少な赤ワインです。
Price: 29700.00
南仏ローヌ地方は、ローヌ川に沿って広がるワイン産地です。北部と南部で土壌が異なるため、ブドウ品種も、北部はシラー、 南部はグルナッシュが主に造られており、北部は熟成感がありながらもエレガントで、南部は、飲みごたえのある力強いワインが造られています。
新たな挑戦を続けるコート・デュ・ローヌの盟主「ギガル」。最高峰のワインとして位置付けされている「ギガルの三つ子の兄弟」の内の1つ。ギガル社が誇る最も男性的で長熟な赤ワインです。
Price: 77000.00
M.シャプティエ社が誇る最上級キュヴェ『セレクション・パーセレール』シリーズ。熟成白ワインを味わいたい方におすすめです。 「セレクション・パーセレール」シリーズは、特別な区画の極めて樹齢の高い葡萄樹で造られます。レルミットの畑は、日照量に恵まれた頂上付近の南向きに位置し、80年を超えるぶどう樹も植えられています。白ぶどう、赤ぶどう両方の樹が存在しますが、白ぶどうの樹はほんの一部のため、生産量も極わずかです。そんな希少な白ワイン「レルミット・ブラン」は、ほかに類を見ないほど濃厚で力強く、飲み応えあるリッチな味わいです。 ご家庭では、コクのあるワインと合わせるようなお料理と相性がよく、ホタテ貝や海老など、甲殻類を使ったソテーに、バターやにんにくベースといった濃厚なソース、または鶏肉や豚肉などにクリームを使ったソースと合わせたりなど、メインのお料理とご一緒にご堪能ください。 2010年は、Wine Advocateで100点満点の評価を獲得した最高のヴィンテージです。長い年月をかけて楽しめる逸品です。
Price: 242000.00
シャトー・デスクランは、フランス、プロヴァンス地方、サントロペの上の海岸から40㎞北にあるコート・ド・プロヴァンスの中心に位置しています。シャトーの起源は12世紀以前にまで遡り、所有するセラーはそのエリアでは最古のものです。購入したぶどうはなく、すべて自社のぶどうを使用し、同敷地内で瓶詰めされます。 果汁の 50% はステンレスタンクで発酵、熟成され、50% はデミミュード (600L フレンチオーク樽) で行われ、オリジナルの温度管理システムを採用し、高いクオリティを維持しています。 グルナッシュとロール(ベルメンティーノ)を使用し、ステンレスタンクでの発酵と樽での熟成という贅沢な作り方を実現しています。淡く透き通ったピンク色。赤やピンク、白色の小さな花束のようなフローラルな香りと、赤い果実とわずかなバニラと洋梨の香りが伴います。フレッシュな味わいで程よくリッチな印象。上品な酸味と果実味のバランスは非常に良く、洗練された味わい。最後にきれいなミネラルを感じながら非常に長い余韻へと続きます。
Price: 7700.00
真紅のマランジュ・ルージュを生み出すことの出来る最高峰のピノ・ノワールから、贅沢にも上澄みのみで造る究極のロゼワイン。古くはセニエ式でマランジュ・ルージュを濃縮させるための副産物として生産されていたが、ヴィンテージを重ねることにその品質は大きく向上しました。 現在はその年でロゼに最も適した区画の葡萄を使用しロゼのための直接圧搾法で最高のロゼを生み出しています。 桜を思わせる淡く美しい色合い。赤い果実、赤スグリ、チェリー、野イチゴの香りに、小さな赤い花のような印象。さらにスパイシーな香りと控えめなバターの香りと混ざり合い、純粋なイメージです。果実味とボリューム感はしっかりと感じられますが、酸味や苦味とのバランスが絶妙に融合し、非常にきれいな仕上がりです。 天ぷら、鯛のグリル、チーズなどと一緒にお楽しみください。
Price: 6050.00
シャトー・ミニュティは、プロヴァンスでは稀少な1級格付(クリュ・クラッセ)にも認定されている 卓越したこだわりの畑を持つエステートです。 フランス国内と世界中のロゼワインに自らの気高さを与えた、 先見性あるアルティザン一家が織りなす、ワインビジネスへの情熱に溢れたエステートは、 改革的でユニークな手作業によるワイン造りをはじめ、 土地への深い敬意と共に、父から息子へ3代に亘って受け継がれてきました。 ロゼ・エ・オールはシャトー・ミニュティのアイコン的存在です。ジャン=エティエンヌとフランソワ・マットンが、忍耐強く何年もかけて造り上げた、彼等のジェネレーションを体現するイメージ通りのワインです。 透き通った輝きを持ち、ゴールドがかった淡いロゼ色。野生の小さな赤いフルーツや、凝縮したレモンやフィンガーライムの様な柑橘の香りとミカンの花の様なフローラルな印象。十分な酸味とミネラルが果実感を引き立てていて奥行きがあり、上品な仕上がり。余韻の最後までプロヴァンス特有のミネラルが心地良く残ります。アペリティフとしてはもちろん、旬野菜のテリーヌ、じゃがいも・オリーブ・トマト・アンチョビ等を使用したニース風のサラダ、魚介のアクアパッツァ、ハーブを合わせた仔羊料理がおすすめです。
Price: 4400.00
ボルドー右岸サンテミリオン地区に位置する名門「シャトー・ド・プレサック」が手がけるロゼワインです。美しいロゼ色と繊細な味わいで、シャトーのエスプリをよりカジュアルに楽しめる1本として人気を集めています。 シャトー・ド・プレサックは、サンテミリオンの格付けシャトーのひとつであり、歴史あるブドウ畑と高い醸造技術で知られています。このロゼワインは、メルロを主体に、カベルネ・フランやカベルネ・ソーヴィニヨンなど複数品種をブレンド。ぶどうは夜明け前に手摘みされ、果実の鮮度とアロマを最大限に生かした醸造が行われます。 グラスに注ぐと、ピンクグレープフルーツやチェリー、バラのような華やかな香りが広がります。口に含むとフレッシュでなめらかな口あたり、続く味わいにはみずみずしい果実味と心地よいミネラル感があり、フィニッシュには爽やかな酸とともにほのかなスパイスが余韻を引き立てます。重すぎず軽やかで、アペリティフとしてはもちろん、サラダや魚介、白身肉、エスニック料理など、幅広い料理との相性も良好です。 特筆すべきは、このロゼが6種類の異なるラベルデザインで展開されているという遊び心です。いずれもシャトーの世界観を表現したスタイリッシュなアートラベルで、コレクション性も高く、ギフトやパーティーシーンにも映える仕上がりです。選ぶ楽しみ、並べる楽しみも味わえる、五感に響くロゼワインです。
Price: 6050.00
シャトー・バ・ロゼは、非常に美しく淡く輝きのあるロゼ色が印象的です。木いちごやエキゾチックフルーツ、ピンクグレープフルーツやレモンの香りが特徴的で、華やかさとフレッシュさを感じさせます。口に含むと綺麗な酸味とミネラルが非常に新鮮で活気に満ちており、爽快な味わいが広がるロゼワインです。 エクス・アン・プロヴァンスの優れたテロワールの恩恵を受け、有機農法によって育まれたぶどうの個性がしっかりと表現されています。 このワインは特に地中海地方のプロヴァンス料理と相性がよく、ローズマリーやタイムなどのハーブを効かせたグリル野菜やタプナード、ラタトゥイユなどの野菜料理と合わせると、ワインのフルーティーな香りとハーブの風味が見事に調和します。また、シーフードのカルパッチョや白身魚のグリル、軽い鶏肉料理やサラダ、さらに和食では鮭の塩焼きや寿司ともよく合い、幅広い料理シーンで楽しめます。繊細な香りを損なわないよう冷やしすぎない程度の温度(12～14℃ほど)でお楽しみください。
Price: 3740.00
