Description
掛川駅北口徒歩2分。静岡の豊かな恵みを心ゆくまで味わう、大人のための海鮮和食居酒屋【彩り料理 このは】。 当店の誇りは、静岡のプロ御用達の「宮崎商店」より直送される、その日最高の旬魚。その極上の素材の持ち味を最大限に引き出すのは、名門「東京吉兆」で腕を磨き、「ふじのくに食の都づくり仕事人」の栄誉に輝いた店主・稲葉の妥協なき職人技です。 名物は、鮮やかな「極上 旬のお造り」や、魚の旨味が凝縮された「金目鯛の極上姿煮」。目にも美しい“彩り料理”の数々が、特別な夜を演出します。 料理を一層引き立てるのは、やはり「吟醸王国」と称される静岡の地酒。店主自らが県内の酒蔵を巡り、料理との相性を考え抜いて選び抜いたコレクションは、常時60種以上を誇ります。「開運」で知られる土井酒造場をはじめ、その時期にしか味わえない季節限定の希少な一本まで、多彩な銘酒が勢ぞろい。 日本酒の品揃えはもちろん、本格焼酎にも力を入れており、定番の芋・麦焼酎から、通を唸らせる希少な長期熟成古酒まで、和食の繊細な味を深める一杯をご提案いたします。さらに、魚料理との相性を追求したワインや、季節の果実を使ったカクテルなど、お好みや気分に合わせてお選びいただけますので、あなただけが心から満たされる至高の一杯を、きっと見つけていただけるはずです。 和の情緒が漂う洗練された店内は、接待や会食に最適な掘りごたつの半個室から、料理人との会話が楽しめるカウンター席まで、様々なシーンに対応。記念日やデートなど、大切な方と過ごす忘れられないひとときを、私たちが心を込めて演出いたします。 【彩り料理 このは】で、『静岡県』を五感で味わう、忘れられないひとときをお過ごしください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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