Description
新潟で農場をお探しなら、巻駅から車で11分の「BIG BRIDGE FARM」へご相談ください。 新潟県新潟市西蒲区にある「BIG BRIDGE FARM」では、新潟市で農場を営み、こだわりのごま八珍柿などを生産しております。 新潟県が誇る八珍柿の中でもごま八珍柿の栽培に特に力を入れています。八珍柿は種がなく濃厚な甘味が特徴。当農場が生産するごま八珍柿は、果肉に黒い斑点があります。この黒い斑点は渋の成分であるタンニンが不溶性になったもので、通常は収穫後に行う渋抜きの工程を樹に実らせたまま行うことで生まれます。完熟するまで樹に実らせておくことで旨味たっぷりの柿に仕上がり、サクサクとした食感とさっぱりとした甘さをお楽しみいただけます。新潟市秋葉区に原木がある平核無という品種の渋柿を、越後平野の肥沃な土壌を活かして丁寧に育てています。 冬場の剪定から始まり、5月からの摘蕾、摘果、そして秋の収穫まで、農業の作業は一年を通して休みなく続きます。柿の木一本一本の個性を見極め、健康な葉を育てることで良質な柿が育ちます。摘蕾では一つの枝に一つの蕾が付くように不要な蕾を間引き、摘果では良質なものだけを見極めて実に栄養を凝縮させます。こうした手間のかかる作業を経て、大ぶりで食べごたえのある美味しさ抜群、栄養満点の八珍柿が完成します。 また、八珍柿のほかにコシヒカリも栽培しています。新潟のお米といえばコシヒカリで、白くて艶があり粘りと甘み、香りが特徴です。新潟の米作りの歴史は古く、おいしく作るための技術が代々受け継がれてきました。そうした様々な技術を活かし、愛情いっぱい込めた農作物を皆様にお届けいたします。 新潟で農場をお探しの際は、ぜひ「BIG BRIDGE FARM」へ。
BIG BRIDGE FARM can be found at 新潟市西蒲区稲島1636 . The following is offered: Agricultural Machines and Materials - In 新潟県 there are 0 other Agricultural Machines and Materials. An overview can be found here.
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